O reteta de Baclava MIDIYE cu nuca, fistic si caimac, explicata pas cu pas.
Baclava cu nuca, fistic si caimac
Fel: desertBucatarie TurceascaPersoane
15
persoanePreparare
1
hourGatire
40
minutesCalori
210
calEu am folosit urmatoarele ingrediente
Ingrediente pentru aluat
350 gr faina 13% proteine
1 ou
50 ml lapte
50 ml ulei
50 gr unt
2 lingurite otet
40 gr iaurt
- PENTRU CAIMAC
500 ml lapte
50 gr gris
- PENTRU SIROP
750 ml apa
550 gr zahar
- Alte ingrediente necesare
150 gr nuca
80-100 gr fistic (obtional)
200 gr unt (pentru topit)
300 gr amidon de porumb (in cazul meu)
INSTRUCTIUNI
- Se framanta aluatul si se lasa sa se odihneasca 20 de minute.
- Se pregateste caimacul. Se pune laptele la fiert impreuna cu grisul si se lasa sa fiarba 5-10 min, pana se obtine textura pe care o vedeti in video.
- Se taie aluatul in bilute de 60 gr, se deschid in foi de aproximativ 15 cm de diametru, se tapeteaza foile cu amidon si se lasa in repauz 2 ore. In acst fel le putem intinde mai usor.
- Dupa 2 ore, intindem foile dupa cum vedeti in video. Eu am taiat coada de la matura sa pot face un intinzator mai lung👍😎
- Eu le-am umplut cu nuca, caimac si fistic. Voi le puteti umple cu ce va place mai mult. Se formeaza baclavalele in forma de scoica si se aseaza in tava.
- Se topeste 200-220gr de unt si se ung baclavale una cate una.
- Se introduc in cuptorul incins la 180ºC, temperatura de sus si de jos , fara ventilatie si se lasa la copt timp de 35-45 de minute. depinde de cuptor.
- Cat timp baclavaua sta la cuptor, se prepara siropul.
- Cand baclavaua este coapta se scoate din cuptor, se pune siropul fierbinte peste ea si se lasa sa isi traga siropul.
Reteta Video
Argumente
- Aceasta baclava o puteti umple cu ce doriti. Eu am probat cu cascaval si cu mozzarella. A iesit deliciasa.
Va invit sa urmariti si celelalte retete turcesti din blog-ul meu si mai ales reteta de BAKLAVA cu nuca.
- Ardei umpluti cu carne tocata
- Ficatei de pui la tigaie cu ceapa
- Prajitura Alba ca Zapada
- Rulouri cu scortisoara
- Crema de zahar ars
