baclava midiye

Baclava cu nuca, fistic si caimac

O reteta de Baclava MIDIYE cu nuca, fistic si caimac, explicata pas cu pas.

Baclava cu nuca, fistic si caimac

5 din 1 vote
Fel: desertBucatarie Turceasca
Persoane

15

persoane
Preparare

1

hour 
Gatire

40

minutes
Calori

210

cal

Eu am folosit urmatoarele ingrediente

Ingrediente pentru aluat

  • 350 gr faina 13% proteine

  • 1 ou

  • 50 ml lapte

  • 50 ml ulei

  • 50 gr unt

  • 2 lingurite otet

  • 40 gr iaurt

  • PENTRU CAIMAC
  • 500 ml lapte

  • 50 gr gris

  • PENTRU SIROP
  • 750 ml apa

  • 550 gr zahar

  • Alte ingrediente necesare
  • 150 gr nuca

  • 80-100 gr fistic (obtional)

  • 200 gr unt (pentru topit)

  • 300 gr amidon de porumb (in cazul meu)

INSTRUCTIUNI

  • Se framanta aluatul si se lasa sa se odihneasca 20 de minute.
  • Se pregateste caimacul. Se pune laptele la fiert impreuna cu grisul si se lasa sa fiarba 5-10 min, pana se obtine textura pe care o vedeti in video.
  • Se taie aluatul in bilute de 60 gr, se deschid in foi de aproximativ 15 cm de diametru, se tapeteaza foile cu amidon si se lasa in repauz 2 ore. In acst fel le putem intinde mai usor.
  • Dupa 2 ore, intindem foile dupa cum vedeti in video. Eu am taiat coada de la matura sa pot face un intinzator mai lung👍😎
  • Eu le-am umplut cu nuca, caimac si fistic. Voi le puteti umple cu ce va place mai mult. Se formeaza baclavalele in forma de scoica si se aseaza in tava.
  • Se topeste 200-220gr de unt si se ung baclavale una cate una.
  • Se introduc in cuptorul incins la 180ºC, temperatura de sus si de jos , fara ventilatie si se lasa la copt timp de 35-45 de minute. depinde de cuptor.
  • Cat timp baclavaua sta la cuptor, se prepara siropul.
  • Cand baclavaua este coapta se scoate din cuptor, se pune siropul fierbinte peste ea si se lasa sa isi traga siropul.

Reteta Video

Argumente

  • Aceasta baclava o puteti umple cu ce doriti. Eu am probat cu cascaval si cu mozzarella. A iesit deliciasa.

Va invit sa urmariti si celelalte retete turcesti din blog-ul meu si mai ales reteta de BAKLAVA cu nuca.

Abonează-te la buletinul nostru de știri și vei primi pe email toate noutatile.

Publica comentariul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*