INSTRUCTIUNI

• Se framanta aluatul si se lasa sa se odihneasca 20 de minute.
• Se pregateste caimacul. Se pune laptele la fiert impreuna cu grisul si se lasa sa fiarba 5-10 min, pana se obtine textura pe care o vedeti in video.
• Se taie aluatul in bilute de 60 gr, se deschid in foi de aproximativ 15 cm de diametru, se tapeteaza foile cu amidon si se lasa in repauz 2 ore. In acst fel le putem intinde mai usor.
• Dupa 2 ore, intindem foile dupa cum vedeti in video. Eu am taiat coada de la matura sa pot face un intinzator mai lung👍😎
• Eu le-am umplut cu nuca, caimac si fistic. Voi le puteti umple cu ce va place mai mult. Se formeaza baclavalele in forma de scoica si se aseaza in tava.

  • 

  • 

• Se topeste 200-220gr de unt si se ung baclavale una cate una.
• Se introduc in cuptorul incins la 180ºC, temperatura de sus si de jos , fara ventilatie si se lasa la copt timp de 35-45 de minute. depinde de cuptor.
• Cat timp baclavaua sta la cuptor, se prepara siropul.
• Cand baclavaua este coapta se scoate din cuptor, se pune siropul fierbinte peste ea si se lasa sa isi traga siropul.
  

  •