Reteta de ciorba de miel

Ciorba de miel

Detalii

Portii

10 portii

Preparare

15-20 min

Fierbere

50 min

Calorii

Ingrediente

  • 1 kg carne de miel

  • 700 ml bors

  • 2 morcovi

  • 1 pastarnac

  • 1 radacina patrunjel

  • 1 legatura ceapa verde

  • 1/2 radacina telina

  • 1 ardei gras

  • 1 legatura leustean

  • 200g smantana

  • 2-3 galbenusuri

  • 70g (orez este optional)

  • sare

Reteta de ciorba de miel este nelipsita pe masa fiecaruia in ziua de Paste. Eu am pregatit-o la focul cu lemne, deoarece are un gust deosebit. Stiu ca nu este la indemana oricui in ziua de azi, sa gatesti cu lemne, dar o puteti face si la aragazul din casa.

Pentru ciorba de miel este foarte important sa folositi carne cu os. Carnea de miel trebuie curăţata foarte bine si spalata. Legumele se taie cubulete sau se por rade, iar carnea se taie in bucti mijlocii, cât s-o ile poti lua uşor în polonic.

Carnea de miel se pune la fiert in apa rece cu sare si o lasam sa fiarba pana este aproape gata fiarta, apoi adaugam legumele taiate cubulete. Spre sfarsit adaugam orezul care este optional.

Pentru dres, amestecam galbenusurile cu smantana si adaugam ciorba calda peste ele, incet incet pana le aducem la temperatura ciorbei si in acest fel nu se vor taia.

Cand carnea, zarzavaturile si orezul sunt fierte, adaugam borsul, apoi patrunjelul verde si leusteanul si ciorba de miel cu bors este gata pentru a fi servita.

Modul de prerapare la ciorba de miel sau bors de miel cum il mai numesc in anumite zone ale tarii, il veti gasi in clipul de mai jos. 

Urmariti-l cu mare atentie si imi spune-ti cum v-a iesit ciorba de miel.

Pofta mare prietenii mei gurmanzi!

Abonează-te la buletinul nostru de știri și vei primi pe email toate noutatile.

Lasă un răspuns