INSTRUCTIUNI

• Se spala oasele si se pun la fiert in apa rece cu sare.
• Cand a inceput sa fiarba se spumeaza si se adauga jumatate din ceapa, morcov , telina si albitura taiate in cubulete.
• Intre timp ce zarzavaturile fierb se formeaza perisoarele. Se caleste ceapa ramasa (desi eu nu am calit-o in video) si se amesteca cu carnea, morcovul si albitura ramasa. Se adauga oul sarea, piperul si patrunjelul taiat marunt. Se amesteca bine si daca este nevoie se adauga putina supa sau apa, pentru a obtine o compozitie cum vedeti in reteta video.
  
• Se foarmeaza perisoarele de 15-20 de grame, sau dupa gustul fiecaruia.

  • 

• Cand zarzavaturile sunt fierte. Se scot oasele. Se adauga borsul incalzit (sa nu intrerupem fierberea) bulionul, orezul si perisoarele. Se mai fierb 15 minute.
• Se controleaza de sare si acreala si se da jos de la foc. Se adauga leusteanul taiat marunt.