Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

O reteta de ciorba de perisoare ca la carte.

Ciorba de perisoare

5 din 1 vote
Fel: CiorbaBucatarie Romaneasca
Persoane

8

persoane
Preparare

20

minutes
Gatire

40

minutes
Calori

380

cal

Va prezint ingredientele pe care le-am folosit eu pentru 8 persoane

Ingrediente

  • 1200 gr oase de vita pentru supa

  • 560 gr Carne tocata de vita

  • 400 gr ceapa

  • 400 gr morcov si albitura

  • 80 gr bulion

  • 1 ou

  • 40 gr leustean

  • 20 gr patrunjel

  • 80 gr orez

  • 3 litri apa

  • 1 lingurita piper

  • sare dupa gust

INSTRUCTIUNI

  • Se spala oasele si se pun la fiert in apa rece cu sare.
  • Cand a inceput sa fiarba se spumeaza si se adauga jumatate din ceapa, morcov , telina si albitura taiate in cubulete.
  • Intre timp ce zarzavaturile fierb se formeaza perisoarele. Se caleste ceapa ramasa (desi eu nu am calit-o in video) si se amesteca cu carnea, morcovul si albitura ramasa. Se adauga oul sarea, piperul si patrunjelul taiat marunt. Se amesteca bine si daca este nevoie se adauga putina supa sau apa, pentru a obtine o compozitie cum vedeti in reteta video.
  • Se foarmeaza perisoarele de 15-20 de grame, sau dupa gustul fiecaruia.
  • Cand zarzavaturile sunt fierte. Se scot oasele. Se adauga borsul incalzit (sa nu intrerupem fierberea) bulionul, orezul si perisoarele. Se mai fierb 15 minute.
  • Se controleaza de sare si acreala si se da jos de la foc. Se adauga leusteanul taiat marunt.

Reteta Video de ciorba de perisoare

Argumente

  • Am prezentat aceasta reteta dintr-un retetar din anul 1962

Dupa cum v-am promis aici va las o imagine si cu reteta asa cum este scrisa in carte.

Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare reteta

Va invit sa vedeti si reteta de ciorba de burta si reteta de ciorba de miel

Abonează-te la buletinul nostru de știri și vei primi pe email toate noutatile.

Publica comentariul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*