Reteta de coliva

Coliva din arpacas

Coliva din arpacas

5 from 1 vote
Course: Desert
Servings

20

servings
Prep time

1

hour 

10

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

276

kcal

Va prezint pas cu pas cat de simplu se pregateste reteta de coliva traditionala

Ingrediente

  • 1 kg arpacas

  • 3,2 L apa

  • 500 gr zahar

  • 400 gr nuca macinata

  • 25 ml esenta de rom (1 sticluță)

  • 80 gr zahar vanilat (dupa gust)

  • 200 gr biscuiti

  • 2 linguri coaja de lamaie si portocala

  • 1 lingurita sare

INSTRUCTIUNI

  • Se spala bine arpacasul
  • Se pune la fiert in apa fiarta cu 1 lingurita de sare
  • Cand este fiert se adauga zaharul si se mai lasa 5 min la foc.
  • Se lasa sa se raceasca si se adauga celelalte ingrediente.

Reteta Video

Argumente

  • Coliva se decoreaza dupa gustul fiecaruia.

Arpacașul se spală bine in 9 apa cum este tradiția. Cele 9 ape reprezintă cele 9 cete îngerești. După ce a fost bine spălat se pune la fiert în apa fiarta cu o linguriță de sare aproximativ 45 de minute, amestecându-se bine sa nu se prindă de cratiță. Când arpacașul este fiert si si-a tras toata apa, se adaugă zaharul si se lasă la foc încă 5 minute, amestecând in continu sa nu se lipească. Se da jos de la foc se presară putina nuca pisata pe deasupra, sau se acoperă cu film de bucătărie sa nu prindă crusta si se lasă sa se răcească bine. 

După ce să răcit se adaugă nuca, esență de rom, zaharul vanilat, coaja de lămâie si portocala, 100 gr de biscuiți pisați, daca este nevoie ( biscuiți se adaugă sa lege coliva in cazul in care este prea moale) si se amesteca bine.

Se așază pe farfurii si se decorează cu biscuiți, nuca zahar pudra, cacao etc.

Când decoram coliva se adaugă prima data biscuiții pisați, astfel absoarbe umiditatea si apoi se adăugă zaharul pudră.

Fii mereu în pas cu noutățile, surprizele și exclusivitățile!

Comentariile sunt inchise.