Lapte de pasare

Lapte de pasare

Reteta de Lapte de Pasere

Lapte de pasare

5 from 1 vote
Course: desert, retete simple, retete sebiCuisine: FrantuzeascaDifficulty: Medium
Persoane

6

persoane
Preparare

30

minutes
Gatire

15

minutes
Calori

160

cal

Ingrediente

  • 1 L lapte

  • 300 gr oua (5 oua M)

  • 1 pastaie vanilie (sau esenta de vanilie)

  • 1 praf sare

INSTRUCTIUNI

  • Se pregatesc norisorii din albus si se fierb in apa sau lapte
  • Se pregateste crema de vanilie (crema englezeasca se mai numeste)

Vezi reteta video de Lapte de pasare, prezentata de sebi

Reteta de lapte de pasare a copilarie

Cand vine vorba de aceasta reteta, multi dintre noi ne amintim doar gustul. Cum gustul nu iese nici in imagini nici in reteta video, fiecare prezinta aceasta reteta cum crede. Ei bine, eu in acest articol va prezint reteta de Lapte de Pasare prin care o sa descoperiti acel gust de odinioara.

Cum pregatim reteta de Lapte de Pasare?

Se separă gălbenușurile de albușuri. Zahărul se împarte în trei părți egale. Albușurile se bat spuma. Când s-a format spuma se adaugă 1/3 din cantitatea de zahăr și se bat până se topește zahărul și se formează o spuma tare. Se pune laptele și vanilia la foc și când a început sa fiarbă, cu o lingura se ia din albuș și se scufunda în lapte. Se lasă sa fiarbă la foc mic aproximativ 1 minut pe fiecare parte și se scot pe o tava. Laptele se strecoară pentru a nu rămâne albuș de ou. Peste gălbenușuri se adaugă un praf de sare și încep sa se amestece (cu mixerul) împreună cu zahărul până încep să se albească. Se toarnă laptele fierbinte peste gălbenușuri, amestecând continu. Se pun la foc mic aproximativ 4-5 minute, amestecându-se continu sa nu se lipească. Această cremă nu trebuie sa fiarbă, o aducem până la temperatura de 80-90ºC și o dam jos de la foc. Se strecoară, se lasă sa se răcească si se pune in cupe sau castronele. Se adaugă 2-3 găluște la porție și se servește rece (la temperatura camerei).

V-am scris reteta pe scurt, deoarece aveti toate detaliile in reteta video.

Vezi reteta video de Lapte de pasare originala

Fii mereu în pas cu noutățile, surprizele și exclusivitățile!

Comentariile sunt inchise.