Astazi prezentam cum se face paella. Este vorba de reteta de PAELLA CU CARNE DE PUI facut-a acasa. Dupa ce ati vazut cum se pregateste paella cu pui la lemne, prezentam si reteta de paella la facuta acasa. Si in cazul meu o pregatesc pe balcon.
Cum se face paella
Fel: Bucaratia spaniola, Bucataria mediterana, Mancaruri, Sin categoríaBucatarie SpaniolaDificultate Medium10
persoane10
minutes1
hour30
minutes380
calIn continuare va las ingredientele pentru reteta de paella cu pui
Ingrediente
800 g carne de pui
200 g carne de iepure
300 g costita de porc ssau carne de rata
150 g pipote de pui
300 g fasole verde
200 g ardei gras (rosu si verde)
5 catei de usturoi
300 g rosii rase
3 anghinare
1 kg de orez
250-300g ulei
sofran sau colorant alimentar pentru culoare
sare dupa gust
Instructiuni
- In clipul de mai jos va las toate instructiuniile necesare pentru a obtine o reteta de paella buna.
Reteta Video
Argumente
- Eu cu anumite ocazii adaug si melci sau o crenguta de rozmarin la sfarsit, dupa cum va explic in reteta de paella facuta la lemne.
Cate calorii are paella?
Daca ma itrebati cate calori are paella, va pot da un raspuns aproximativ. Adaugand caloriile pe care le poate avea orezul, legumele, uleiul de măsline, carnea, etc… O portie de paella poate ajunge la 380-400 calorii.
Dupa cum va explic in clipul de mai jos, am sute de paellas facute la activ, cu diverse ocazii si mi-am demonstrat mie in primul rand, ca sunt capabil sa fac paella in orice imprejurare.
Cum se pregateste PAELLA?
Reteta de paella, sau paelia (fiecare o scrie cum vrea noi intelegem) in Spania este mai mult decat o simpla mancare. Este o cultura.
In comunitatea Valenciana duminica, nu cred ca exista familie sa nu manance paella la masa de pranz. Si aici fac o mica paranteza sa va explic ce inseamna paella valenciana.
Paella originala, se pregatea din carne, de pui iepure si rata. Cu trecerea timpulu s-a adaugat costita de porc si multe alte ingrediente. Dupa cum va spun in fiecare reteta, bucataria este libera. Nimeni nu te poate obliga se te rezumi la anumite ingrediente.
Daca respectati ingredientele si sfaturile mele pe care vi le dau in cele doua retete de paella pe care le-am publicat in video, (aici vezi paella spaniola la lemne) este imposibil sa nu obtineti un rezultat bun. Indiferent de gradul vostru de experienta in bucatarie.
Toate aceste argumente vi le dau din experienta mea proprie. Imi place sa intreb si sa invat cat mai multe lucruri. Am avut ocazia de-a lungul anilor sa pot gati alaturi de mari bucatari din gastronomia spaniola. Am cateva sute de paella facute la activ fara nici o reclamatie. Si o fac din pasiune🥰 🥰 Aici va las o zi oarecare la un concurs de paellas cu prietenii mei gurmanzi.
Reteta de paella pas cu pas.
Desi va las reteta de paella foarte bine explicata in video, incerc sa fac un mic rezumat al acestei retetei.
Dupa ce pregatim toate ingredientelele taiem dupa cum ati vazut , sau fiecare dupa cum ii place.
Punem tava de paela la foc, o lasam sa se incalzeasca si adaugam uleiul. Desi eu folosesc mereu ulei de masline, voi folositi uleiul pe care il aveti la indemana. Lipsa uleiului de masline sau a oricarui ingredient pe care eu il folosesc, nu vreau sa va limiteze pentru a nu proba aceasta reteta.
Cand s-a incalzit uleiu, adaugati carnea si lasati-o sa se prajasca la foc moderat, pana prinde culoare. Aici avem nevoie de mai mult timp de prajire, decat la paella de fructe de mare .
Cand voi considerati carnea prajita . Aici intervine instinctul de bucatar al fiecaruia. Adaugati anghinarele in mijloc, separand carnea dupa cum vedeti in imaginea de mai jos.
Dupa 2-3 minute adaugam ardeiul taiat si fasolea verde si le amestecam impreuna cu, carnea. Asteptam pana se caleste si fasolea cu ardeiul si adaugam apa rece dupa cum va indic in clipul de mai jos.
Alte retete spaniole traditionale pe care va invit sa le probati sunt
- Reteta de omleta cu cartofi spaniola– Tortilla de patatas
- Reteta de Gazpacho spaniola (crema supa de rosii)
Modul de prerapare al retetei de paella cu carne de pui, il veti gasi in clipul de mai jos.
Urmariti-l cu mare atentie si imi spune-ti cum v-a iesit.
Pofta mare prietenii mei gurmandzi.
- Mucenici Moldovenesti de POST
- Mucenici Muntenesti fierti cu nuca
- Lapte de pasare
- Eclere de casa cu crema de vanilie
- Cornulete Vanilate
Comentarii