piftie de curcan

Piftie de CURCAN

O reteta de piftie de curcan, prezentata pas cu pas, la Sebi acasa( adica la mine acasa)

Piftie de CURCAN

3 from 5 votes
Course: Piftie, racituraCuisine: Romaneasca
Persoane

10

persoane
Preparare

30

minutes
Gatire

2

hours 

30

minutes
Calori

230

cal

Ingredientele pe care le-am folosit eu laaceasta piftie de pasare.

Ingrediente

  • 2 kg carne de curcan

  • 4 litri apa

  • 40 gr usturoi

  • 5 gr piper boabe

  • 1 frunza dafin

  • 250 gr ceapa

  • 250 gr zarzavat

  • sare dupa gust

  • Pentru a limpezi supa
  • 4 albusuri de ou

INSTRUCTIUNI

  • Se spala bine carnea cu apa rece si se lasa cateva minute in apa rece cu sare.
  • Se pune la fiert in apa rece si sare, se spumeaza si se adauga ceapa si zarzavaturile.
  • Se lasa la fiert, la foc mic, pana cand carnea este bine fiarta si se desprinde de pe os.
  • Se strecoara supa. Carnea se separa de oase.
  • Se bat albusurile si se pun la fiert in supa pentru a o limpezi. Apoi se strecoara supa.
  • Se pune in forme si se lasa sa se raceasca

Reteta Video Piftie de curcan

Argumente

  • Daca faceti piftia din gaina si nu obtineti de ajunsa gelatina, puteti adauga 20-30 gr de gelatina, pentru a o ajuta sa se inchiege.

Va invit sa probati reteta de piftie de curcan. Este simpla si gustoasa.

Fii mereu în pas cu noutățile, surprizele și exclusivitățile!

Un Comentariu

  1. Sebi,esti extraordinar,fati o carte de bucate ,eu sint prima care o va cumpara

Publica comentariul