O reteta de piftie de curcan, prezentata pas cu pas, la Sebi acasa( adica la mine acasa)
Piftie de CURCAN
Fel: Piftie, racituraBucatarie RomaneascaPersoane
10
persoanePreparare
30
minutesGatire
2
hours30
minutesCalori
230
calIngredientele pe care le-am folosit eu laaceasta piftie de pasare.
Ingrediente
2 kg carne de curcan
4 litri apa
40 gr usturoi
5 gr piper boabe
1 frunza dafin
250 gr ceapa
250 gr zarzavat
sare dupa gust
- Pentru a limpezi supa
4 albusuri de ou
INSTRUCTIUNI
- Se spala bine carnea cu apa rece si se lasa cateva minute in apa rece cu sare.
- Se pune la fiert in apa rece si sare, se spumeaza si se adauga ceapa si zarzavaturile.
- Se lasa la fiert, la foc mic, pana cand carnea este bine fiarta si se desprinde de pe os.
- Se strecoara supa. Carnea se separa de oase.
- Se bat albusurile si se pun la fiert in supa pentru a o limpezi. Apoi se strecoara supa.
- Se pune in forme si se lasa sa se raceasca
Reteta Video Piftie de curcan
Argumente
- Daca faceti piftia din gaina si nu obtineti de ajunsa gelatina, puteti adauga 20-30 gr de gelatina, pentru a o ajuta sa se inchiege.
Va invit sa probati reteta de piftie de curcan. Este simpla si gustoasa.
- Mancare de mazare de post
- Supa de rosii cu galuste
- Nuggets de Pui
- Cuțitul profesional al bucătarului La Sebi Acasa
- Mucenici Moldovenesti de POST
Un Comentariu