Ce este quinoa si cum se prepara reteta de quinoa cu legume.

Quinoa cu legume

4 din 5 votes

Fel: GarnituraBucatarie Internationala

Persoane

persoane

Preparare

minutes

Gatire

minutes

Calori

200

cal

Eu va prezint ingredientele pe care le-am folosit eu la aceasta reteta de quinoa cu legume. Voi folositi ingredientele care va plac mai mult.

Ingrediente

240 gr quinoa
550 ml apa
80 gr brocoli
100 gr conopida
125 gr dovlecel
2 catei usturoi
sare dupa gust
1/2 lingurita piper
1 varf de lingurita curcuma

INSTRUCTIUNI

Se spala quinoa foarte bine 2-3 minute sub jetul de apa, ori intr-un castron, schimbandu-i apa pana ramane curata.
Se pune la fiert. La o masura de quinoa se folosesc doua masuri de apa. Se adauga sare si se fierbe la foc moderat intre 12-15 minute.
Legumele eu le-am fiert la abur si au durat tot 12-15 minute
Dupa ce s-au racit putin, se amesteca quinoa cu legumele. Se potriveste de sare piper (sau orice alt condiment mai doriti) Curcuma am folosit doar un varf de lingurita.

Reteta Video

Argumente

La aceasta reteta quinoa poate fi inlocuita cu mei, bulgur sau cus-cus

Desi quinoa este un aliment nou pentru multi dintre noi in ultimii ani s-a descoperit ca are multe beneficii pentru sanatate.

Ce este QUINOA?

Quinoa este o specie de plante din genul Chenopodium, (vezi imaginea de mai sus) cunoscuta sub denumirea populară talpa gâștei. Este o pseudo-cereală, cultivată pentru semințele sale comestibile. Sursa WIKIPEDIA

De ce trebuie sa mancam quinoa?

Printre multele beneficii pe care le au aceste seminte o sa vi le enumar pe cele mai importante.

Contine pana la 23% de proteine. Este o sursa bogata de proteine vegetale.
Contine foarte multa omega 6.
Contine vitamine: C, E, B1, B2 niacina si fosfor.
Bogat în aminoacizi care promovează dezvoltarea creierului.
Are un indice glicemic foarte scazut, te ajuta sa slabesti.

Ce beneficii ne aduce quinoa?

1. Este ideala pentru vegani. Datorită nivelului sau de proteine vegetale, este o sursa foarte buna pentru a completa dieta vegana.

2. Previne anumite boli. Cum ar fi cancerul de san, diabetul de tip 2, cardiovasculare, gonoree și tuberculoza, printre altele. În plus, deoarece conține substanțe alcaline (magneziu, calciu și oligoelemente), este utilizat ca remediu natural pentru entorse.

3. Este buna pentru diabetici. Are o aroma (gust) neutra care se poate incadra perfect in salate, mancaruri, deserturi, etc… Ceea ce face posibila crearea unui numar infinit de farfurii în orice moment al zilei. Aici va las reteta de paine de quinoa

4. O sursa naturala de grasimi, cum ar fi acizii grasi Omega 3 și 6, esentiali, pe care organismul nu ii poate produce.

5. Potrivita pentru celiaci deoarece este lipsita de gluten. Pe langa faptul ca poate fi folosita ca cereala, poate fi folosita și ca faina, care ne ofera ofera posibilitatea de a face alte produse.