O reteta de iaurt de casa, iaurt grecesc sau iaurt turcesc cum vreti sa o numiti. Eu va arat cum sa faci iaurt acasa.

Cum sa faci iaurt acasa

5 din 1 vote

Fel: iaurtBucatarie Turceasca, Greceasca

Persoane

persoane

Preparare

minutes

Gatire

minutes

Calori

cal

Pentru reteta de iaurt de casa, avem nevoie de foarte putine ingrediente

Ingrediente

1 L lapte (de cea mai buna calitate daca este posibil)
1 lingura de iaurt (pentru fermentare)

INSTRUCTIUNI

Se lasa laptele la fiert minim 15 minute
Se lasa sa se raceasca pana la temperatura de 40ºC
Se amesteca cu iaurtul si se lasa sa se raceasca impreuna timp de 8 ore la temperatura camerei, acoperit cu un prosop de bucatarie.
Dupa 8 ore se introduce la frigider si se lasa minim 6 ore.

Reteta Video – iaurt de casa grecesc

Argumente

Pentru a obtine un iaurt dupa cum vedeti in clipul de mai sus, trebuie sa lasam laptele sa fiarba minim 15 minute.

De ce lapte avem nevoie pentru reteta de iaurt de casa?

Cu cat folosim un lapte mai de calitate, vom obtine un iaurt mai de calitate. Cei care traiti la tara si aveti animele, folositi laptele de casa. Dar majoritatea care suntem obligati sa cumparam laptele din comert, va spun ca il puteti face la fel de bine si cu laptele din comert. Eu dupa cum v-am spus am cumparat primu lapte pe care am pus mana. Am citit pe cutie si avea 3,6% grasime. Asta pentru cei care intreaba.

Cand se adauga iaurtul in lapte?

Dupa ce am fiert laptele, este o gresala sa-i punem imediat iaurtul si sa-l lasam la fermentat. Laptele trebuie sa se raceasca pana la 40-42 ºC si apoi ii adaugam iaurtul. Daca nu avem termometro la indemana, o metoda babeasca este cea pe care am explicato in reteta video. Bagam un deget in lapte si daca rezistam 7 maxim 8 secunde, laptele are o temperatura potrivita.

Este mai sanatos iaurtul de casa?

Din punctul meu de vedere, iaurtul de casa este mult mai sanatos decat cel din comert. Desi multi pot spune ca daca i-ai puds o lingura de iaurt din comert deja numai e sanatos. Acestia sunt carcotasii de zi cu zi si ma intreb eu , “ei ce-or manca acasa?” Punem o lingura doar pentru a inchega iaurtu. Deci un procentaj foarte mic. Si incepand de aici putem face urmatorul iaurt cu o lingura de iaurt de casa.

Opinia mea este ca iaurtul facut acasa este mult mai sanatos decat iaurtul grecesc cumparat din comert.

Cu acest iaurt veti obtine si un sos tzatziki mult mai gustos. Aici gasiti reteta de sos tzatziki desi eu il numesc CACIK TURCESC. De acea l-am catalogat in retete turcesti.

Acum ca am vazut cum sa pregatim iaurtul acasa va las sa vedeti si reteta de ayran turcesc si reteta de iaurt degresat 0,0 cu fructe