Astazi va prezint reteta de ICLI KOFTE TURCESTI. O reteta de chitele din bulgur umplute cu carne, prezentata pas cu pas pentru prietenii mei gurmandzi.

Cum pregatim reteta de chiftele din bulgur umplute (Içli köfte)
Desi aveti reteta video foarte bine explicata, o sa facem un mic rezumat. Am publicat aceasta reteta de chiftele turcesti la rugamintea prietenilor mei gurmandzi care care sunt iubitori de retete turcesti.
Este foarte important sa folosim bulgur pentru chiftele. Daca aveti prin apropiere magazine turcesti, mergeti si cereti (köftelik bulgur) bulgur pentru chiftele. Este mai marunt decat bulgurul din care am pregatit reteta de pilaf de bulgur. Dupa cum v-am spus eu acum pe timp de carantina nu am gasit bulgur pentru chiftele si am folosit bulgurul normal.
Ca sa il fac mai marunt l-am trecut prin robotul de bucatarie cateva minute si am obtinut un rezultat asemanator. Desi nu am reusit sa-l scot atat de marunt, am jucat cu celelalte ingrediente si am reusit sa scot aluatul dorit pentru reteta de içli kofte turcesti.
Desi multa lume foloseste cartofi fierti pentru a ajuta aluatul sa se inchege, eu nu am folosit niciodata cartoful. nu cred ca isi are locul din punct de vedere al gustului vorbim. Nu trebuie sa ne gandim doar la consistenta aluatului. Langa bulgur cartoful nu isi are locul. Am folosit deja gris, faina si bulgur. Avem destui carbohidrati.

Pentru a obtine un aluat cat mai bun si sa nu se desfaca in timpul prajirii, etrebuie sa-l framantati foarte bine timp de 30 de minute. Dupa framantare lasati-l la frigider timp de 30 de minute si in felul acesta nu o sa aveti probleme.
Carnea trebuie sa fie rece cand umpleti chiftelele. In felul acesta evitati sa se sparga in timp ce le prajiti. Puteti pregati carnea cu o zi inaite si o lasati la frigider.
Va las urmariti cu atentie reteta video de Icli kofte si va invit sa o probati. Sunt foarte gustoase.
Reteta vide de Içli Köfte turcesti
- Mancare de mazare de post
- Supa de rosii cu galuste
- Nuggets de Pui
- Cuțitul profesional al bucătarului La Sebi Acasa
- Mucenici Moldovenesti de POST