O reteta de MICI PUFOSI cu carne de oaie si vita

Reteta de MICI

5 din 1 vote

Fel: MiciBucatarie Romaneasca

Persoane

persoane

Preparare

minutes

Gatire

minutes

Calori

175

cal

O reteta de mici pufosi si gustosi din carne de oaie si vita.

Ingrediente

500 gr carne de vaca (ceafa)
500 gr carne de oaie cu grasime
30 gr usturoi
100 ml supa de oase
10 gr bicarbonat
10 gr sare (dupa gust)
1 lingurita fulgi de ardei (iute sau dulce)
1/2 lingurita piper negru
1/2 lingurita cimbru

INSTRUCTIUNI

Carnea se amesteca cu sare, piper, cimbru,bicarbonat si usturoiul pisat si se lasa peste noapte la frigideabsoarba gustul ingredientelor.
A doua zi se trece din nou prin masina de tocat, prin sita cea mai groasa.
Se amesteca carnea cu supa de oase si se formeaza micii
Se prajesc la gratar sau la cratita.

Reteta Video de mici pufosi si gustosi

Argumente

Puteti inlocui carnea de oaie cu carne de porc .

Cum se pregatesc MICII?

Eu am cumparat carnea si am rugat macelarul sa o toace. In felul acesta am scapat de o treaba. Am folosit carne de vaca si oaie in proportii egale. Voi dupa gust le puteti schimba proportia, inclus puteti inlocui carnea de oaie cu carne de porc.

In cazul in care folositi carne de porc, eu va recomand sa folositi 70% carne de vaca si 30% carne de porc cu grasime.

Dupa ce am ales carnea incepem sa o condimentam. In multe retetare carnea se amesteca cu sare si bicarbonat si se lasa 24 de ore la frigider, dupa care se adauga si celelalte ingrediente. Eu am adaugat toate ingredientele (in afara de supa) si am introdus carnea la frigider. Eu gandesc ca in felul acesta carnea isi ia gustul ingredientelor mai bine.

Dupa 12-24 de ore, depinde de cat timp aveti la dispozitie fiecare, am scos carnea de la frigider, am trecut-o inca odata prin masina de tocat, prin sita cea mai groasa. Apoi am amestecat-o cu supa de oase si am format micii.

Va invit sa vedeti si reteta de chiftele turcesti la gratar