Ingrediente pentru maia.

• 45 gr zahar

• 7 gr drojdie uscata

• 240 ml lapte caldut ( la 30-35ºC)

• 150 gr faina

• Ingrediente pentru coca de PANETTONE

• 500 gr faina (13% proteine in cazul meu)

• 80 gr zahar

• 3 oua intregi (la temperatura camerei)

• 3 galbenusuri

• 1 lingura miere

• 4 gr drojdie uscata (sau 10gr de proaspata)

• 1 lingurita sare

• 1 lingurita coaja de portocala rasa

• 1 lingurita esenta de vanilie ( sau o pastaie de vanilie)

• 130 gr unt fara sare ( 82% grasime in cazul meu)

• 1 lingurita coaja de lamaie rasa

• Ingrediente pentru interior ( in cazul meu)

• 75 gr ciocolata (bombonele)

• 50 gr fructe confiate