roscon

Reteta de ROSCON (cozonac spaniol)

O reteta de ROSCON (cozonac spaniol) prezentata pas cu pas , pentru prietenii mei gurmanzi.

Reteta de ROSCON (cozonac spaniol)

5 din 1 vote
Fel: DesertBucatarie Spaniola
Persoane

8

persoane
Preparare

30

minutes
Gatire

25

minutes
Calori

320

cal

Ingredientele pe care le-am folosit la reteta de roscon sunt urmatoarele:

Ingrediente pentru alua

  • 500 gr faina (cu un procentaj ridicat de proteine)

  • 5 oua

  • 12 gr drojdie proaspata

  • 55 gr lapte

  • 200 gr unt (82% grasime)

  • 60 gr zahar (dupa gust)

  • 8 gr sare

  • 12 gr coaja de lamaie si portocala

  • 10 gr esenta de flori de portocal (daca gasiti)

  • Ingrediente pentru ornament
  • fructe confiate

  • 50 gr migdale laminate

  • 50 gr zahar

  • 1 galbenus de ou

INSTRUCTIUNI

  • Se framanta aluatul si se lasa la frigider timp de 12-14 ore la o temperatura de 2-4ºC
  • Se scoate aluatul de la frigider, se formeaza cozonacii in forma de covrig. se lasa la dospit la o temperatura de 26-28ºC, timp de doua ore jumatate, aproximativ.
  • Se decoreaza pe deasupra cu galbenus de ou, fructe confiate, zahar si migdale laminate.
  • Se coc in cuptorul preincalzit la 180ºC, temperatura de sus si de jos , fara ventilatie. Timp de 25 de minute.

Reteta Video- Roscon tradional spaniol

Argumente

  • Acest cozonac se poate umple cu frisca, crema de patiserie sau orice alta crema va place. Eu il prefer simplu.

Dupa ce am prezentat reteta de cozonac romanesc (fara framantare) si o reteta simpla de Panettone . Astazi va prezint aceasta reteta delicioasa de ROSCON ( cozonac spaniol).

Dupa cum v-am explicat in reteta video, acest cozonac se poate taia pe jumatate dupa cum vedeti in imaginea de mai jos. Si se poate umple cu frisca, crema de vanile, sau ce va plave mai mult.

roscon de reyes
Reteta de cozonac spaniol

Daca va plac retetele spaniole, aici gasiti o lista cu mai multe retete spaniole.

Va invit sa o probati cu incredere, este o reteta simpla si foarte gustoasa.

Vezi reteta de ROSCON (cozonac)

Abonează-te la buletinul nostru de știri și vei primi pe email toate noutatile.

Publica comentariul

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*