O reteta de ROSCON (cozonac spaniol) prezentata pas cu pas , pentru prietenii mei gurmanzi.
Reteta de ROSCON (cozonac spaniol)
Fel: DesertBucatarie Spaniola8
persoane30
minutes25
minutes320
calIngredientele pe care le-am folosit la reteta de roscon sunt urmatoarele:
Ingrediente pentru alua
500 gr faina (cu un procentaj ridicat de proteine)
5 oua
12 gr drojdie proaspata
55 gr lapte
200 gr unt (82% grasime)
60 gr zahar (dupa gust)
8 gr sare
12 gr coaja de lamaie si portocala
10 gr esenta de flori de portocal (daca gasiti)
- Ingrediente pentru ornament
fructe confiate
50 gr migdale laminate
50 gr zahar
1 galbenus de ou
INSTRUCTIUNI
- Se framanta aluatul si se lasa la frigider timp de 12-14 ore la o temperatura de 2-4ºC
- Se scoate aluatul de la frigider, se formeaza cozonacii in forma de covrig. se lasa la dospit la o temperatura de 26-28ºC, timp de doua ore jumatate, aproximativ.
- Se decoreaza pe deasupra cu galbenus de ou, fructe confiate, zahar si migdale laminate.
- Se coc in cuptorul preincalzit la 180ºC, temperatura de sus si de jos , fara ventilatie. Timp de 25 de minute.
Reteta Video- Roscon tradional spaniol
Argumente
- Acest cozonac se poate umple cu frisca, crema de patiserie sau orice alta crema va place. Eu il prefer simplu.
Dupa ce am prezentat reteta de cozonac romanesc (fara framantare) si o reteta simpla de Panettone . Astazi va prezint aceasta reteta delicioasa de ROSCON ( cozonac spaniol).
Dupa cum v-am explicat in reteta video, acest cozonac se poate taia pe jumatate dupa cum vedeti in imaginea de mai jos. Si se poate umple cu frisca, crema de vanile, sau ce va plave mai mult.
Daca va plac retetele spaniole, aici gasiti o lista cu mai multe retete spaniole.
Va invit sa o probati cu incredere, este o reteta simpla si foarte gustoasa.
Vezi reteta de ROSCON (cozonac)
- Mucenici Moldovenesti de POST
- Mucenici Muntenesti fierti cu nuca
- Lapte de pasare
- Eclere de casa cu crema de vanilie
- Cornulete Vanilate
){kind=link}