Supa de rosii cu galuste

Supa de rosii cu galuste

Supa de rosii cu galuste

5.0 from 1 vote
Course: SupaCuisine: Romaneasca
Persoane

5

persoane
Preparare

20

minutes
Gatire

30

minutes
Calori

150

cal

Supa de rosii cu galuste. Daca aveti un stil de viata vegan, inlocuiti galustele cu orez.

Ingrediente

  • 1 kg rosii

  • 2 morcovi

  • 100 gr ardei gras

  • 50 gr radacina de telina

  • 1 ceapa

  • sare dupa gust

  • piper dupa gust

  • patrunjel

  • 50 ml ulei

  • Ingrediente pentru galuste
  • 2 oua

  • 145 gr gris

Reteta Video

Reteta de supa de rosii cu galuste

Supa de rosii cu galuste se pregateste astfel.

Ceapa, morcovii, țelina si ardeiul se curăță si se taie in cubulețe. Roșiile se opăresc se curăță de coajă si se taie in patru. Într-o oală se pune uleiul la încălzit i se adaugă zarzavaturile si se lasă la înăbușit timp de 5 minute, amestecându-se sa nu se prindă de cratiță. Se adaugă 2 litri de apă fiartă sau supa de oase, sare si se lasă sa fiarbă 20 de minute. Se adaugă roșiile se lasă împreună la fiert încă 10 minute, după care se trec prin pasoar sau blender. Supa se dă din nou in fiert, se adaugă zaharul, se potrivește de sare si piper si se adaugă găluștele.

Găluștele se pregătesc astfel: se separă gălbenușurile de albușuri. Se adaugă puțină sare atât peste albușuri, cât și peste gălbenușuri. Albușurile se bat spumă, apoi se adaugă gălbenușurile peste albușuri. Se adaugă grișul în ploaie, amestecând încet, de jos în sus, până se încorporează tot grișul. Se acoperă vasul și se lasă în repaus 15-20 de minute la frigider. Astfel, grișul absoarbe bine lichidul din ou. Din această compoziție se porționează găluștele cu ajutorul unei linguri și se pun la fiert în apă. 

Cumpara sortul oficial La Sebi acasa

Reteta video de supa de rosii

Fii mereu în pas cu noutățile, surprizele și exclusivitățile!

Comentariile sunt inchise.