Supa de rosii cu galuste

5 din 1 vote

Fel: SupaBucatarie Romaneasca

Persoane

persoane

Preparare

minutes

Gatire

minutes

Calori

150

cal

Ingrediente

1 kg rosii
2 morcovi
100 gr ardei gras
50 gr radacina de telina
1 ceapa
sare dupa gust
piper dupa gust
patrunjel
50 ml ulei
Ingrediente pentru galuste
2 oua
145 gr gris

Reteta Video

Reteta de supa de rosii cu galuste

Supa de rosii cu galuste se pregateste astfel.

Ceapa, morcovii, țelina si ardeiul se curăță si se taie in cubulețe. Roșiile se opăresc se curăță de coajă si se taie in patru. Într-o oală se pune uleiul la încălzit i se adaugă zarzavaturile si se lasă la înăbușit timp de 5 minute, amestecându-se sa nu se prindă de cratiță. Se adaugă 2 litri de apă fiartă sau supa de oase, sare si se lasă sa fiarbă 20 de minute. Se adaugă roșiile se lasă împreună la fiert încă 10 minute, după care se trec prin pasoar sau blender. Supa se dă din nou in fiert, se adaugă zaharul, se potrivește de sare si piper si se adaugă găluștele.

Găluștele se pregătesc astfel: se separă gălbenușurile de albușuri. Se adaugă puțină sare atât peste albușuri, cât și peste gălbenușuri. Albușurile se bat spumă, apoi se adaugă gălbenușurile peste albușuri. Se adaugă grișul în ploaie, amestecând încet, de jos în sus, până se încorporează tot grișul. Se acoperă vasul și se lasă în repaus 15-20 de minute la frigider. Astfel, grișul absoarbe bine lichidul din ou. Din această compoziție se porționează găluștele cu ajutorul unei linguri și se pun la fiert în apă.

Cumpara sortul oficial La Sebi acasa